Sörbysaft
Detta supergoda och lätta recept fick jag när vi plockade vinbär på Vinbärssjälvplock Ugglero utanför Kungsängen.
Prova själv att åka dit. Det är nästan värt besväret bara för utsiktens skull.
Ingredienser
- 2,5 kg svarta vinbär
- 4 liter kokande vatten
- 3 kg socker
- 20 gram citronsyra
Instruktioner
- Rensa hären och skölj dem om det hehövs.
- Lägg i en bunke och häll kokande vatten över.
- Låt stå kallt i två dygn.
- Sila av saften genom silduk, låt den självrinna.
- Tillsätt sedan sockret under ständig omröring till dess det löst sig. Fyll saften i runa kalla flaskor.
