Kladdkaka
Det finns nog lika många variationer av kladdkaka som bagare. Den här har kaffepulver i smeten vilket framhäver chokladsmaken ännu mer.
Ingredienser
- 3 ägg
- 3 dl socker
- 125 g smör
- 4 msk kakao
- 2 tsk espresso kaffepulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl vetemjöl
- 0,5 dl mandelmjöl
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150°C.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Om du använder en springform så ska du smöra och bröa formen. Använd gärna kokos eller mandelmjöl istället för ströbröd. Alternativt täck en långpanna med bakplåtspapper.
- Rör ihop ägg, socker och smör till en jämn smet.
- Blanda mjöl, kakao, kaffepulver och vaniljsocker. Sikta ned mjölblandningen i smeten och rör om till allt är ordentligt blandat.
- Häll upp smeten i formen och grädda 40 minuter.
Fotnot
Servera den som den är eller dekorerad med lättvispad grädde eller en kula vaniljglass och gärna hallon eller andra bär.
