Skär köttet i jämnstora strimlor.
Skala och skiva löken.
Skiva champinjonerna.
Skär vattenkastanjer och bambuskott i mindre bitar.
Strimla kinakålen.
Hetta upp oljan i wok eller stor stekpanna. Obs! Den ska vara mycket het.
Stek köttet i 1-2 min. Under omrörning. Ta upp
Stek lök och svamp i 1 min,.tillsätt vattenkastanjer och bambuskott. Stek i ytterligare 1 min.
Vänd ner kinakålen, köttet, löken, svampen och nötterna. Lägg på lock.
Koka upp vattnet. Lös upp buljongtärningen. Blanda ner soja, ske eller vin/sherry och socker. Rör ner i maizenan.
Häll såsen i woken. Koka under omrörning tills såsen tjocknat.
Servera med jasminers.
