Avokadocouscous med räkor
Ingredienser
- 1 kg räkor med skal
- 4 dl grönsaksbuljong
- 4 dl couscous
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 2 avokado
- 2 msk smör
- ½ tsk salt
- 2 dl crème fraiche franska örter
Instruktioner
- Skala räkorna. Koka upp buljongen och rör ner couscousen.
- Lägg på lock och ställ kastrullen vid sidan om plattan i 5-6 min.
- Skala och hacka vitlöken. Kärna ur och tärna paprika och avokado.
- Fräs lök och paprika i en stor panna. Rör ner räkorna och låt dem fräsa med.
- Rör ner salt och hälften av crème fraiche franska örter, låt koka upp.
- Tillsätt avokadon och sist couscousen.
- Servera med resten av crème fraiche franska örter, citronklyftor och en sallad.
