Orientalisk fisk med bacon
Man kan välja djupfryst eller färsk torskfile eller filé av hälleflundra eller lax Använder du färsk filé, beräkna då kortare stektid.
Ingredienser
- 400 g djupfryst torsk eller sejfile´
- 1 msk soja
- 1 tsk ingefära
- 4 skivor bacon
Stekning:
- 1-2 msk smör
- Orientris:
- 1 gul finhackad lök
- 1 msk margarin
- 1 tsk curry
- ½ tsk av vardera ingefära
- ½ tsk spiskummin
- ½ tsk chilipulver
- 2 dl jasminris
- 4-5 dl vatten
- 1 tsk salt
Tillbehör:
- 2-3 msk rostad kokos
- kokt broccoli
Instruktioner
- Tina den frysta fisken så den går lätt att skära i 4 bitar. Skär färsk fisk i portionsbitar.
- Pensla fisken runt om med soja. Krydda med ingefära.
- Vira en baconskiva runt fisken. Bryn fisken runt om i smör
- Häll en bottenskyla vatten i stekpannan.
- Efterstek fisken knappt 5 min, tiden beroende på hur tinad fisken är. Överstek inte, då blir fisken lätt för torr.
- Fräs lök i smör tillsammans med kryddor och ris.
- Häll på vatten. Tillsätt salt och koka riset under lock enligt beskrivningen på paketet.
- Rosta kokos i ren torr stekpanna. Servera fisken överströdd med kokos till ris och kokt broccoli.
