Citron- och timjangrillad fläskkarré

No ratings yet
Skriv ut Spara
Räcker till 4 Port

Ingredienser
 

  • 600 g fläskkarré i skivor
  • 3-5 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 citron i tjocka skivor
  • 2 gula lökar i klyftor
  • 1 kg potatis kokt i klyftor

MARINAD:

  • 0,75 dl finhackad färsk timjan
  • 1 stor vitlöksklyfta pressad
  • 1 citron rivet skal
  • 2 msk olivolja

KRONÄRTSKOCKSPESTO:

  • 1 burk kronärtskockshjärtan 390 g, avrunna
  • 100 g pistagenötter
  • 50 g rucolasallad ca en näve
  • ½ kruka basilika
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 msk citron pressad
  • 2 msk olja
  • 1-2 krm salt
  • peppar

Instruktioner
 

  • Blanda ingredienserna till marinaden. Pensla blandningen på båda sidorna av karrén och låt stå i ca 15 minuter.
  • Salta och peppra.
  • Mixa alla ingredienser till peston i mixer eller matberedare.
  • Smaka av med lite salt och peppar.
  • Grilla karrén 3-4 minuter på varje sida.
  • Grilla citronskivorna och löken samtidigt.

Similar Posts