Fräs svamp och lök i matfett tills vattnet har kokat in och det “knäpper” i svampen. Strö över mjölet, rör om och späd med grädden.
Sjud stuvningen på svag värme i minst 10 minuter. Smaka av med salt och soja.
Vispa till en smet av mjölet och 2 ½ dl mjölk. Tillsätt sedan resten av mjölken samt ägg, salt och matfett.
Värm stekpannan och grädda ca 12 tunna pannkakor (crêpes).
Fördela stuvningen på crêpesen och rulla eller vik ihop.
Lägg dem på ett smort ugnssäkert fat och strö över riven ost.
Hit går rätten att förbereda. Gratinera i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.
Servera en fräsch sallad till dina crêpes.
