Gräddstekt kyckling med karljohanssvampskräm

No ratings yet
Portioner 4 port

Ingredienser
 

  • 4-6 kycklingfileér
  • 5 dl grädde
  • 2 finhackade schalottenlökar
  • 5 kvistar timjan (plockade)
  • 8 st små karljohansvampar
  • 5 dl annan typ av svamp (typ gulröd trumpetsvamp el. kantarell)
  • 8 st små morötter (skalade)
  • 8 st små lökar (skalade)
  • 2 st stora mandelpotatisar (skalade)
  • 1 dl mjölk
  • 50 g smör
  • 1 msk maizena
  • 1 dl kalvsky
  • salt
  • vitpeppar

Instruktioner
 

  • Stek kycklingfileérna hårt i en stekpanna, lägg åt sidan.
  • Sautera löken och stek svampen, lägg kycklingen ovanpå.
  • Slå på grädde och timjan, bräsera klart i ugn på 110°.
  • Red av såsen med maizena och sila.
  • Stek schalottenlök och Karl-Johansvamp, mixa slätt och smaka av med salt och peppar.
  • Koka potatis mjuk, passera och blanda med smör, mjölk och karljohans-svampspuré. Smaka av med salt och peppar.
  • Koka smålök och morötter i saltat vatten, stek den blandade svampen.
  • Blanda grönsakerna och svampen med såsen.
  • Servera varmt.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating