Rotsakssoppa
Gott värmande och billigt. Färdigt när man kommer hem från utflykten eller jobbet.
Utrustning
- Slowcooker
Ingredienser
- 150 g morötter som skalas och skärs i 5cm stora tärningar
- 150 g selleri skalas och skärs i 5cm stora tärningar
- 150 g purjolök skalad och skivad i 5cm skivor
- 150 g kålrot skalad och skuren i 5cm tärningar
- 1 liten lök tärnad
- 8 dl grönsaksbuljong
- 1 lagerblad
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Placera alla ingredienser i den löstagbara kastrullen, sätt på locket och
- tillaga på låg värme i 6–7 timmar eller hög värme i 4–5 timmar.
- Låt soppan svalna lite innan du tar bort lagerbladen och häller soppan i mixern.
- Mixa soppan till önskad konsistens.
- Servera med lite crème fraîche och hackad gräslök.
