Currybiff Matsaman
Ingredienser
- 1,5-2 burkar kokosmjölk
- 2 msk currypasta
- 2 msk olja
- 2 hackade lökar
- 600 g tärnat nötkött
- 1,5 dl vatten
- 0,5 dl jordnötter
- 2 msk Tamarindkoncentrat
- 3 tsk brun sirap
- 4 potatisar skurna i bitar
- 1 krm mald kardemumma
- 1 kanelstång
Instruktioner
- Hetta upp oljan i en wok eller gryta. Bryn köttet på stark värme. Låt rinna av på hushållspapper.
- Lägg currypasta i woken, stek under omrörning i 1 minut. Tillsätt lök och potatis och rör om tills allting är guldbrunt.
- Lägg tilbaka köttet i woken. Rör ner cocosmjölken, tamarind, kardemumma, kanel, sirap och vatten. Koka upp.
- Skruva därefter ner värmen och låt sjuda i 20 min.
- Ta bort kanelstången, rör ner jordnötterna - färdigt.
- Servera med Jasminris.
