Impotatis
Ingredienser
- 5 dl kycklingbuljong 5 dl vatten och 2 1/2 msk flytande buljong
- 8 fasta potatisar t ex Asterix
- 2 morötter
- 1 palsternacka
- 100 g rimmat fläsk
- ½ dl grovhackad persilja
- 1 msk finhackad schalottenlök
- en kvist färsk timjan kan uteslutas
Instruktioner
- Skala rotfrukterna och potatisarna och skär dem i bitar. Koka upp kycklingbuljongen. Dela fläsket i mindre bitar. Lägg i potatis, rotfrukter och fläsk i buljongen och låt det koka upp.
- Lyft av kastrullen från värmen och låt rotfrukter och potatis stå och dra med lock på tills de är mjuka. Blanda i persilja, lök och ev. timjan strax innan serveringen.
Fotnot
Ett av alla recept från Rolf Moberg
