Kalkonfilé med currysås

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 800 g benfritt kalkonbröst
  • salt peppar
  • soja

Sås:

  • 2 msk smör + 1 msk curry
  • 3 msk vetemjöl
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • persikospad

Garnering:

  • persikoklyftor från burk sallad

Instruktioner
 

  • Gnid in kalkonköttet med salt, peppar och soja. Stick i en köttermometer och stek i 175° mitt i ugnen, tills termometern visar 70°. Tag ur termometern och låt köttet vila övertäckt med folie på en skärbräda.

Gör såsen under tiden.

  • Fräs smör och curry i en kastrull. Tillsätt mjölet och späd, lite i sänder, med grädden och spadet från persikoburken. Man kan också späda med buljong, om man vill ha starkare smak. Koka i 5 min och rör om då och då.
  • Salta, peppra och smaka av såsen.
  • Skär köttet i skivor och lägg upp det på ett varmt fat tillsammans med såsen.
  • Garnera med persikoklyftor och servera med kokt ris.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating