Vispa ägg och socker ordentligt. Tillsätt vaniljsocker, mjöl och kakao.

Rör ner smält smör eller margarin och häll ut allt i en smord ugnssäker form.

Grädda cirka 15-20 minuter i 175° ugn. Tiden varierar med val av form.

För att göra rätt för namnet ska den vara torr på ytan men fortfarande kletig inuti.

För att avgöra om kakan är färdig måste man helt enkelt sticka hål på ytan med en gaffel eller liknande.

Det är viktigt att inte övergrädda. Kakan innehåller så mycket socker att den blir hård och torr om den inte tas ut i tid.

Servera kladdkakan varm eller ljummen med vaniljglass.