Krispigt fläsk i hoisinsås med ris och sallad

Insänt av : Trollet
No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

Ris:

  • 4 dl jasmineris
  • 7 dl vatten
  • 1 msk rostade sesamfrön

Fläskkarré:

  • 800 g fläskkarré
  • 1 dl maizena
  • 2 dl matolja

Dressing:

  • 1 dl hoisin
  • 1 msk risvinäger
  • 1 msk socker
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 msk vatten

Sallad:

  • 1 huvud isbergssallad
  • 1 msk soja
  • 1 knippe salladslök
  • 1 bit finstrimlad ingefära ca 5 cm

Servering:

  • Röd shisokrasse och rostade sesamfrön

Instruktioner
 

  • Koka riset till servering.
  • Skiva och strimla fläskkaren i tunna bitar, mjöla sedan in den strimlade karrén i maizena eller potatismjöl.
  • Skaka av överblivet mjöl och stek i en het stekpanna tillsammans med cirka 2 dl matolja, ca 5-6 min, gör det i omgångar och ha inte för mycket kött i pannan samtidigt. Oljan bör hålla en temperatur på 150-160°C, använd en termometer om det finns.
  • Låt köttet rinna av och lägg sedan i en bunke.
  • Blanda ihop och koka upp dressingen i en kastrull, häll sedan på det stekta köttet och toppa med rostade sesamfrön.
  • Koka upp 1 liter vatten och dela isbergssalladen. lägg den i det kokande vattnet i ungefär 30 sekunder.
  • Ta upp, låt rinna av och häll över soja och sesamolja i en fin stråle.
  • Fräs upp ingefära och salladslök i en stekpanna och servera med salladen.

Fotnot

Köttet mjölas lättas in om man lägger maizena och i en plastpåse, försluter påsen med mycket luft i och skakar om ordentligt.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating