Marockansk kycklingsallad

Ät den här kycklingen tillsammans med ett gott bröd. Den är också perfekt som fyllning i en dubbelmacka eller minibaguette för utflykten.
No ratings yet
Räcker till 4 pers

Ingredienser
  

  • 1 liten kyckling kokt, grillad eller stekt
  • 1 stor röd paprika
  • 1 rödlök
  • 1 krm spiskummin
  • 2 krm cayennepeppar
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk pressad citron
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 1 dl hönsbuljong
  • 1 1/2 msk olivolja
  • 1 dl färska örter t ex persilja och koriander
  • salt och peppar
  • 4-6 to mater
  • 15 svarta oliver.

Instruktioner
 

  • Ta skinnet av kycklingen och skär den i lagom stora munsbitar.
  • Halvera och kärna ur paprikan och skär den i tunna strimlor.
  • Skala rödlöken och skär i tunna skivor.
  • Blanda alltsammans i en skål och ställ kallt så länge.
  • Häll kummin, cayennepeppar och paprikapulver i en liten skål och pressa i vitlöken.
  • Vispa i citron, vinäger, buljong och olivolja.
  • Rör i kryddörterna och smaka av med salt och peppar.
  • Skiva tomaterna och lägg ut dem på serveringsfatet.
  • Häll dressingen över kycklingen och blanda alltsammans.
  • Lägg upp på fatet. Strö över de svarta oliverna.

Similar Posts