Tortuga RumCake - Nästan- Eller så bra det går på dessa breddgrader

No ratings yet
Räcker till 12 pers

Ingredienser
  

Grunddegen:

  • 5 dl vetemjöl
  • 3,5 dl strösocker
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 120 g smör skuret i tärningar
  • 3 msk olja

Tillsätt sedan:

  • 100 g vaniljsåspulver Marsan typ, det skavara vaniljpuddingmix men det hittade jagingen
  • 1,5 dl mjölk
  • 4 st ägg
  • 1 dl whaler vanille rum Hawaiian-style rum
  • 1 dl olja
  • 1 tsk vaniljextrakt

Glasering:

  • 120 g smör ej margarin
  • 1 dl vatten
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 dl whaler vanille rum Hawaiian-style rum
  • 1 dl fint hackade valnötter - som ska strös i botten på kakformen.

Instruktioner
 

Grunddegen:

  • Blanda alla ingrediensern i en stor skål till en grynig smet. Använd gärna matberedare på låg hastighet.

Kaksmet:

  • Värm ugnen till 160°. Smörj en kakform. Strö de hackade valnötterna i botten.
  • I bunken med Grunddegen tillsätt:
  • Vaniljsåspulver (Vaniljpuddingmix) mjölk, ägg, rom, olja samt vaniljextrakt och blanda på en medelhög hastighet ca 2 - 3 minuter.
  • Skrapa ned degen på kanterna efter halva tiden. Konsistensen blir som en relativt tjock sockerkakssmet, men luktar oooh så gott 🙂
  • Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 55 min. Kakan ska vara gyllenbrun och teststickan torr. Ta Ut kakan och låt stå kvar i formen för att svalna.
  • Under tiden görs glaseringen.

Glasering:

  • I en kastrull blanda smör, vatten och socker.
  • Koka upp blandingen och låt sedan sjuda tills sockret är upplöst och har konsistensen av ganska tjock sirap. Rör om ofta, annars delar sig smöret från lagen.
  • Ta bort från värmen och tillsätt rom och blanda ordentligt.
  • Medan kakan är fortfarande är varm, Häll försiktigt över den varma glaseringen, om kakan inte suger åt sig glaseringen direkt, vänta någon minut och tillsätt resten.
  • Låt kakan svalna helt i formen, helst till nästa dag
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating