Pulled chicken
BBQ såsen passar även bra till Pulled Pork och Pulled Beef. Byt bara ut kycklingen mot fläsk- eller nötkött.
Ingredienser
BBQ-sås:
- 2 vitlöksklyftor
- olivolja
- 2 dl chilisås
- 1 dl vatten
- ½ dl äppelcidervinäger
- 1 ½ msk worchestersås
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk mald ingefära
- 2 msk honung
- 2 msk japansk soja
- ½ msk rökt paprikapulver
- 2 tsk chipotle paste
- salt & peppar
Kyckling:
- 1 kilo kycklinglårfiléer
- 1 gul lök
- 1 stor vitlöksklyfta
- ½ msk rökt paprikapulver
- salt
- smör att steka i
Instruktioner
BBQ-sås:
- Finhacka vitlök och stek i lite olivolja i tjockbottnad gryta.
- Tillsätt övriga ingredienser. Låt allt koka ihop på svag värme i ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Kyckling:
- Sätt ugnen på 170°C.
- Stek kycklinglårfiléerna, klyftad lök och vitlöksklyftorna i mindre bitar.
- Kycklingen ska bara få lite färg. Krydda med lite paprikapulver och salt.
- Lägg sedan över i lergryta eller ugnssäker gryta. Häll över barbequesåsen. Sätt in kycklingen i mitten av ugnen i 2 timmar.
- Ta sedan ut och dra isär köttet med två gafflar och blanda ihop med såsen.
- Servera gärna med rödkålsslaw!
Fotnot
Servera gärna på rostat hamburgerbröd med sriracha majo, Picklad lök och Texas-BBQ Bönor
