Ärtsoppa

Ärtsoppa med eller utan fläsk har varit en av mina favoriter redan som barn.
Resten av julskinkan brukar bli fläsket till soppan.
Koka ett rejält lass när du ändå håller på. Soppan går bra att frysa.
No ratings yet
Portioner 8 port

Ingredienser
 

  • 1 kg gula ärtor (torkade)
  • vatten (så det täcker för blötläggningen)

Soppan

  • 3 liter vatten
  • 4 st köttbuljongtärningar (eller motvarande fond/pulver)
  • 1 Gul lök
  • 2 msk timjan (torkad)
  • 5 hg rimmad bogfläsk/sida alt. resten av helgskinkan (valfritt)
  • salt efter smat

Instruktioner
 

Blötlägg

  • Skölj ärtorna och plocka bort dåliga exemplar.
    Häll i en stor bunke och täck med kallt vatten. 
    Låt stå minst 12 timmar

Soppan

  • Häll av blötläggningsvattnet från ärtorna. Häll över ärtorna i en stor kastrull/gryta
  • Häll över vattnet. Koka upp
  • Hacka löken fint. Lägg ned i grytan tillsammans med buljongen och timjan
  • Koka soppan under ca 2,5 timme. Skumma av ytan under tiden. 
    Smaka av innan du häller på salt. Både fläsk och buljong innehåler salt.
  • Servera med senap, punch och knäcke.  Alla tre helt frivillgt.
    Pannkaka med grädde och sylt efter  så är lyckan gjord

Anteckning

Servera med grov senap och  punch tillsammans med en knäckemacka. 
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating