Kokosris

Delikat söt och med mycket kokossmak. Luktar underbart gott och smakar presis lika bra som det luktar. Jag serverar detta gärna tillsammans med Currygryta med plock.
No ratings yet
Räcker till 6 portioner

Utrustning

  • Tryckkokare

Ingredienser
  

  • 1 dl kokos riven
  • 3,5 dl jasminris
  • 1 brk kokosmjölk 400g
  • 1 dl vatten
  • 2 msk strösocker
  • 1 tsk salt

Instruktioner
 

  • Skölj riset noggrant tills vattnet är klart
  • Blanda ihop allt utom den rivna kokosen i tryckkokarens bunke.
  • Koka på högt tryck i tre minuter, släpp trycket efter 7 min.
  • Öppna locket och rör om.
  • Finns det vätska kvar, så stäng av maskinen täck över riset och låt stå i ytterligare 10 min.
  • Strö över den rostade kokosen och servera

Rosta under tiden den rivna kokosen:

  • Värm en torr stekpanna på medelvärme och rosta kokosen till den är gyllenbrun, ca 2-3 min.
  • Häll över kokosen i en skål för att svalna.

Similar Posts